Ricetta: Frittelle Di Melanzane (2), Contorno a base di Melanzane, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Frittelle Di Melanzane (2)

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Persone

Per 15 persone

Ingredienti

	Melanzane	500 G
	Uvetta Sultanina	50 G
	Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato	40 G
	Uova	2
	Farina	q. b.
	Pangrattato	q. b.
	Origano	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Noce Moscata	q. b.

Preparazione

Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l'uvetta in acqua tiepida. Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele. Una volta tiepide strizzatele bene, sminuzzatele e mettetele in una terrina. Unite 1 uovo, pecorino, origano, pepe, noce moscata, l'uvetta scolata, sale. Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell'uovo.

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