Ricetta: Gnocchi Alla Sorrentina (3), Primo a base di Mozzarella, provenienza: Campania@Sorrento IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	66
Antipasto	62
Contorno	22
Carne	2
Salsa	1
Pesce	1

Gnocchi Alla Sorrentina (3)

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Base Ricetta

Mozzarella

Tipologia

Primo

Origine

Campania, Sorrento

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Patate	1000 G
	Farina	200 G
	Tuorli D'uovo	3
	Pomodori Pelati San Marzano	600 G
	Basilico	q. b.
	Cipolla	1
	Aglio	q. b.
	Mozzarella	300 G
	Formaggio Grana Grattugiato	100 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Lessare le patate in acqua salata. Pelarle e, ancora calde, incorporarvi farina, tuorli, 1 filo d'olio. Dall'impasto ricavare cilindretti, troncarli e passarli sui rebbi della forchetta. Con pomodori frullati, aglio, cipolla, olio, basilico preparare un sugo. Lessare gli gnocchi e,man mano che affiorano, metterli in una profila con grana, sugo, basilico, mozzarella.

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