Ricetta: Gnocchi Di Zucca (13), Primo a base di Zucca, provenienza: Trentino Alto-Adige IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	124
Contorno	56
Antipasto	26
Bevande	20
Dessert	15
Pesce	9
Carne	2
Salsa	2
Pollame	1

Gnocchi Di Zucca (13)

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Base Ricetta

Zucca

Tipologia

Primo

Origine

Trentino Alto-Adige

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Zucca Tagliata A Pezzi	800 G
	Farina	250 G
	Pangrattato	100 G
	Biscotti Amaretti Pestati	3
	Sale	q. b.
	Formaggio Grana Trentino	q. b.
Per Il Condimento:
	Burro Fuso	q. b.
	Ricotta Affumicata Grattugiata	q. b.

Preparazione

Dopo aver lessato la zucca in acqua bollente salata, asportate la pelle, quindi passate la polpa al setaccio.Alla crema ottenuta aggiungete la farina, il pangrattato e gli amaretti, regolate di sale, quindi confezionate gli gnocchi che lessate in abbondante acqua salata. Scolateli appena vengono a galla e serviteli umettati con il burro fuso e spolverizzati di grana trentino grattugiato.

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