Procuratevi un bicchiere a calice piuttosto capace e mettetevi lo zucchero, che diluirete completamente con la Soda water, mescolando con un cucchiaino; aggiungete il ghiaccio spezzettato o tritato grossolanamente, le rondelle di banana e i pezzetti di ananas. Versate lentamente su tutto il Liquore Galliano. Mescolate piano. Spolverizzate con un po' di zucchero, ponete nel bicchiere una cannuccia e servite.