Ricetta: Insalata Di Agretti E Uova, Contorno a base di Agretti, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	1
Contorno	1

Insalata Di Agretti E Uova

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Base Ricetta

Agretti

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Uova	8
	Agretti	400 G
	Mandorle	80 G
	Aceto Di Mele	1 Cucchiaio
	Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato	1 Filo
	Sale Di Cervia	q. b.
	Pepe Bianco	1 Macinata

Preparazione

Pulire con cura gli agretti e lavare via la terra.Lessarli al dente in acqua salata. Cuocere le uova in camicia tuffandole in acqua acidulata con un cucchiaio d'aceto per 2 minuti. Condire gli agretti con sale e olio, accomodarli nei piatti singoli a canestrello e porre al centro di ognuno 2 uova. Rifinire con una macinata di pepe e un filo d'olio.

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