Ricetta: Insalata Waldorf Astoria (3), Contorno a base di Sedano Rapa, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Contorno 27
Primo 24
Pesce 5
Carne 3
Bevande 3
Antipasto 2
Pollame 2
Dessert 1
 


Insalata Waldorf Astoria (3)

Insalata Waldorf Astoria (3)

Base Ricetta

Sedano Rapa

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Sedano Rapa
250 G
Mele Renette
250 G
Mandorle (o Nocciole)
60 G
Maionese
6 Cucchiai
Limone (succo)
1/2
Pepe
q. b.
Sale
q. b.

Preparazione

Riducete a dadini il sedano, quindi tuffatelo per qualche minuto in acqua salata in ebollizione, scolatelo, passatelo sotto il getto dell'acqua fredda e scolatelo di nuovo. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini come il sedano e mettete entrambi gli ingredienti in una terrina con il succo di limone e poco sale. Lasciate riposare per circa un'ora, poi unite la maionese, sbriciolate tre quarti delle mandorle, sale e pepe. Rigirate accuratamente e disponete l'insalata in un piatto di servizio. Decorate la superficie con le altre mandorle e servite in tavola.
 


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