Ricetta: Krumiri, Dessert a base di Farina Di Mais, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Krumiri

Krumiri

Base Ricetta

Farina Di Mais

Tipologia

Dessert

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Burro
300 G
Farina Bianca
250 G
Farina Di Mais Finissima
200 G
Zucchero
170 G
Uova
4
Vaniglina
1 Bustina
Per La Teglia:
Burro
q. b.
Farina
q. b.

Preparazione

Mescolare le due farine in una terrina, aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina. Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere, mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metterà a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio. Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po' stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un po' aperto. Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti). Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria, ritagliare con un coltello i biscotti, deponendoli sulla teglia e arcuandoli. Se si vuole seguire attentamente la tradizione, bisogna rigare i biscotti in superficie.
 


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