Ricetta: Luccio Alla Bolsenese, Pesce a base di Luccio, provenienza: Bolsena@Tuscia@Lazio IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	7
Primo	1

Luccio Alla Bolsenese

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Base Ricetta

Luccio

Tipologia

Pesce

Origine

Bolsena, Tuscia, Lazio

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Luccio Di 1000 G	1
	Aglio	1 Spicchio
	Olio D'oliva Extra-vergine	6 Cucchiai
	Vino Di Montefiascone Est Est Est	1 Bicchiere
	Capperi	20
	Passata Di Pomodoro	300 G
	Peperoncino Rosso	1
	Sale	Poco
Per Servire:
	Prezzemolo Tritato Finemente	q. b.

Preparazione

Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.

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