Ricetta: Maiale In Saor, Carne a base di Maiale, provenienza: Trentino-Alto Adige@Trentino IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Contorno	1
Pollame	1

Maiale In Saor

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Base Ricetta

Maiale

Tipologia

Carne

Origine

Trentino-Alto Adige, Trentino

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Arista Di Maiale	1000 G
	Latte	50 Cl
	Brodo	q. b.
	Aceto Di Vino	1 Bicchiere
	Lardo	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)	q. b.
	Farina	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo.

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