Ricetta: Mantecato Ai Tre Cereali Con Melanzane E Pecorino Siciliano, Contorno a base di Melanzane, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Mantecato Ai Tre Cereali Con Melanzane E Pecorino Siciliano

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Mix Cereali	300 G
	Melanzane	300 G
	Formaggio Pecorino Siciliano	100 G
	Cipolla	20 G
	Burro	100 G
	Brodo Vegetale	200 Cl
	Sale	q. b.

Preparazione

In una casseruola dai bordi alti appassire la cipolla tritata e unire le melanzane. Regolare di sale e cuocere per il tempo necessario. Unire i cereali, insaporire per bene e aggiungere il brodo bollente. Cuocere per 15 minuti circa e mantecare con pecorino grattugiato e burro. Impiattare e servire guarnendo con delle ostie di formaggio.

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