Ricetta: Melanzane Agrodolci, Contorno a base di Melanzane, provenienza: Sicilia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Melanzane Agrodolci

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Origine

Sicilia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzane	2
	Aglio	2 Spicchi
	Menta	Alcune Foglie
	Aceto Di Mele	1/2 Bicchiere
	Zucchero	1 Cucchiaio
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale Di Trapani	q. b.

Preparazione

Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, salarle e farle spurgare 1 ora. Sciacquarle, strizzarle, asciugarle e friggerle nell'olio. A parte in un padella antiaderente unta d'olio mettere 2 spicchi d'aglio, le melanzane, l'aceto e lo zucchero, facendo scaldare e glassare. Servire con foglie di menta.

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