Ricetta: Melanzane Alla Parigina, Contorno a base di Melanzane, provenienza: Francia@Parigi IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Melanzane Alla Parigina

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Origine

Francia, Parigi

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzane	500 G
	Prosciutto Crudo	150 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	80 G
	Uovo	1
	Burro	50 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.

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