Tagliate il merluzzo a pezzetti non molto grandi e mettetelo in una casseruola nella quale avrete fatto un soffritto con olio, cipolla, aglio, prezzemolo, carota. Unite i pomodori, pelati e schiacciati con una forchetta, e le patate tagliate a pezzi irregolari. Salate, pepate e cuocete, a pentola scoperta e a fuoco medio, per 20 minuti. Al momento di servire, spolverizzate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato.