Ricetta: Mesciua, Primo a base di Fagioli Secchi, provenienza: Liguria@La Spezia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	48
Dessert	15
Salsa	10
Antipasto	9
Contorno	9
Pesce	3
Carne	1
Bevande	1

Mesciua

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Base Ricetta

Fagioli Secchi

Tipologia

Primo

Origine

Liguria, La Spezia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Chicchi Di Grano Tenero	200 G
	Ceci Secchi	200 G
	Fagioli Secchi	200 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Prezzemolo Tritato	q. b.
	Olio D'oliva	Poco

Preparazione

Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.

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