Ricetta: Minestra Di Finocchietto, Contorno a base di Finocchietto Selvatico, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Minestra Di Finocchietto

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Base Ricetta

Finocchietto Selvatico

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Germogli Teneri Di Finocchietto Selvatico	400 G
	Cipollotto	1
	Sedano	q. b.
	Carota	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Formaggio Pecorino Grattugiato	q. b.
	Pancetta	50 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Pane Abbrustolito A Cubetti	q. b.

Preparazione

Lavare i germogli di finocchietto selvatico, sminuzzarli e lessarli in 100 cl d'acqua salata. A parte imbiondire un battuto di cipolla, carota, sedano nell'olio con la pancetta. Unire il finocchietto, salare e pepare. Allungare con l'acqua di cottura e cuocere 20 minuti, poi aggiungere dadini di pane e formaggio.

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