Ricetta: Minestra Sarda, Primo a base di Rape, provenienza: Sardegna IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	16
Primo	12
Carne	5
Pollame	1
Antipasto	1
Pesce	1

Minestra Sarda

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Base Ricetta

Rape

Tipologia

Primo

Origine

Sardegna

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cipolla	1
	Pancetta	50 G
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	q. b.
	Rape	2
	Verdure Per Minestrone	500 G
	Brodo	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Aglio	q. b.
	Formaggio Pecorino Grattugiato	q. b.

Preparazione

Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone. Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.

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