Ricetta: Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo, Primo a base di Brodo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	103
Salsa	7
Carne	5
Bevande	4
Pesce	2
Antipasto	1
Contorno	1

Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo

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Base Ricetta

Brodo

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Farina	200 G
	Uova	2
	Cipolla Bianca Grande	1
	Formaggio Pecorino Semi-stagionato	q. b.
	Brodo	100 Cl
	Noce Moscata	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Cuocervi la pasta e servire con pecorino.

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