Ricetta: Orecchiette Di Grano Alle Verdure, Primo a base di Zucchine Romanesche, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Orecchiette Di Grano Alle Verdure

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Base Ricetta

Zucchine Romanesche

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso	400 G
	Pomodori Maturi	400 G
	Zucchine Romanesche	3
	Ricotta	150 G
	Aglio	q. b.
	Basilico	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Peperoncino	q. b.

Preparazione

Imbiondire nell'olio un trito d'aglio e peperoncino; unire la polpa triturata dei pomodori, far saltare a fuoco vivo e poi, abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti. Lessare le orecchiette in acqua salata e a 3/4 di cottura unire le zucchine a rondelle, portare a cottura, scolare e condire col pomodoro, il basilico e la ricotta sbriciolata.

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