Ricetta: Ossibuchi Al Vino, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Ossibuchi Al Vino

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Ossibuchi Di Vitello	4
	Polpa Di Pomodoro	1 Scatola
	Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo	1
	Vino Bianco Secco	1 Bicchiere
	Timo	q. b.
	Maggiorana	q. b.
	Cerfoglio	q. b.
	Farina	q. b.
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.

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