Ricetta: Pappardelle Alle Zucchine, Primo a base di Zucchine, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	179
Primo	151
Antipasto	42
Pesce	13
Bevande	11
Carne	7
Dessert	5
Pollame	4
Salsa	2

Pappardelle Alle Zucchine

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Base Ricetta

Zucchine

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Pappardelle	250 G
	Zucchine	4
	Cipolla	1
	Uova	4
	Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato	Abbondante
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.

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