Ricetta: Pasta Reale (2), Primo a base di Uova, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Pasta Reale (2)

Pasta Reale (2)

Base Ricetta

Uova

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Acqua
25 Cl
Farina
250 G
Uova
4
Burro
20 G
Olio D'oliva
q. b.
Sale
q. b.
Brodo
q. b.

Preparazione

Portate a bollore l'acqua. Ritirate dal fuoco, versatevi in un sol colpo tutta la farina e mescolate vigorosamente per evitare la formazione di grumi. Ponete di nuovo sul fornello e continuate a mescolare finché la pasta si stacca dalle pareti del recipiente. Incorporatevi i tuorli uno alla volta .In una padella scaldate l'olio e lasciatevi cadere a cucchiaini il composto che si gonfierà formando tante palline leggere. lasciate colorire leggermente. Ritiratele, asciugatele su carta assorbente. Suddividetele nelle fondine, aggiungete brodo bollente e servite.
 


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