Ricetta: Pere Alla Rossini, Dessert a base di Pere, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Dessert	142
Antipasto	10
Contorno	10
Primo	7
Bevande	6
Pollame	4
Carne	3
Pesce	1
Salsa	1

Pere Alla Rossini

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Base Ricetta

Pere

Tipologia

Dessert

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Pere Ruggine	6
	Riso Vialone	200 G
	Zucchero	250 G
	Vaniglia	1/2 Bustina
	Vino Marsala	1 Bicchiere
	Cognac	1 Bicchiere
	Latte	50 Cl
	Sale	q. b.
	Burro	q. b.

Preparazione

Cuocere il riso nel latte con sale, vaniglia e 4 cucchiai di zucchero. Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia Pyrex. Inserire nel foro un po' di burro e zucchero, ricoprire col marsala, il cognac e dell'acqua. Mettere poi tutto lo zucchero. Cuocere a fuoco vivo fino a caramellare lo sciroppo. Adagiare le pere sul riso e ricoprirle con lo sciroppo di cottura.

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