Ricetta: Pesto (5), Salsa a base di Basilico, provenienza: Liguria IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	44
Salsa	35
Bevande	11
Pesce	8
Contorno	7
Carne	6
Antipasto	4
Pollame	2
Dessert	1

Pesto (5)

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Base Ricetta

Basilico

Tipologia

Salsa

Origine

Liguria

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Foglie Di Basilico	100 G
	Pinoli	10 G
	Formaggio Pecorino	30 G
	Aglio	2 Spicchi
	Olio D'oliva	1/2 Bicchiere
	Sale	q. b.

Preparazione

Si prende un mortaio da cucina e vi si mettono le foglie di basilico, l'aglio tagliato a pezzetti, e i pinoli e si comincia a pestare (pistu, appunto) questi ingredienti fino a ridurli in poltiglia; si aggiunge pian piano l'olio e il sale. Quando si avrà una salsa densa si aggiunge il formaggio grattugiato e si mescola ancora.

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