Ricetta: Polpette Alla Genovese, Carne a base di Carne Tritata, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	10
Carne	10
Antipasto	1

Polpette Alla Genovese

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Base Ricetta

Carne Tritata

Tipologia

Carne

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Granuli Di Soia	100 G
	Carne Tritata	100 G
	Funghi Secchi	50 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.
	Mollica Di Pane Raffermo	q. b.
	Latte	q. b.
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Maggiorana	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Olio Di Semi	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Pangrattato	q. b.

Preparazione

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.

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