Ricetta: Polpettine Di Fave, Contorno a base di Fave, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	51
Primo	48
Antipasto	5
Carne	4
Pesce	2
Dessert	2
Bevande	1

Polpettine Di Fave

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Base Ricetta

Fave

Tipologia

Contorno

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Fave Secche Decorticate	350 G
	Cipollotti Freschi	6
	Aglio	1 Spicchio
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Cumino In Polvere	1 Cucchiaino
	Coriandolo In Polvere	1 Cucchiaino
	Lievito Per Pizza In Polvere	1 Cucchiaino

Preparazione

Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto.

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