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Bevande | 209 | |
Dessert | 51 | |
Salsa | 46 | |
Contorno | 32 | |
Primo | 32 | |
Pesce | 27 | |
Carne | 23 | |
Antipasto | 13 | |
Pollame | 8 |
Ragù Bianco
Base Ricetta
Vino BiancoTipologia
Salsa
Persone
Per 6 personePreparazione
In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare. Salate quanto basta. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.
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