Ricetta: Ricci Di Donna, Primo a base di Uova, provenienza: Calabria IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	263
Dessert	186
Antipasto	106
Primo	97
Salsa	25
Carne	8
Pesce	4
Bevande	3
Pollame	1

Ricci Di Donna

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Base Ricetta

Uova

Tipologia

Primo

Origine

Calabria

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Farina	500 G
	Uova	5
	Olio D'oliva	1 Cucchiaio
	Sale	q. b.
	Ragù Di Maiale (o Ragù D'agnello)	q. b.
	Formaggio Pecorino Grattugiato	100 G

Preparazione

Sulla spianatoia fate l'impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale, tirate le sfoglie piuttosto doppie e tagliatele in modo da ottenerne dei cordoncini che arrotolerete intorno ad un ferro da calza. Metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina. Lessateli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli, con il pecorino e con un ragù a scelta.

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