Ricetta: Riso Alla Genovese (2), Primo a base di Midollo Di Bue, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

Cerca per offerta

Offerte

Cerca la tua ricetta

Ingrediente/Ricetta:

Tipologie:

Luoghi:

Tempi: 0-420 minuti

Solo con foto:

Risultati per tipologia

Bevande	5731
Primo	4915
Dessert	4425
Contorno	3683
Antipasto	2691
Pesce	2160
Carne	2056
Salsa	1197
Pollame	942

Riso Alla Genovese (2)

Stampa

Base Ricetta

Midollo Di Bue

Tipologia

Primo

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	400 G
	Brodo	100 Cl
	Midollo Di Bue	40 G
	Cipolla	1
	Aglio	1 Spicchio
	Pancetta	50 G
	Vino Bianco	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Formaggio Grana Grattugiato	q. b.
	Burro	1 Noce
	Olio D'oliva	q. b.

Preparazione

Rosolare nell'olio un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unirvi il riso e farlo tostare mescolandolo con un cucchiaio di legno. Bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura aggiungere le erbe tritate, il grana e una noce di burro, mescolare e servire subito.

Stampa

Sponsor