Ricetta: Riso Con Asparagi, Primo a base di Asparagi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	93
Primo	90
Antipasto	49
Pesce	14
Carne	5
Pollame	5
Bevande	5
Salsa	1

Riso Con Asparagi

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Base Ricetta

Asparagi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Asparagi Surgelati	450 G
	Insalata Rucola (facoltativa)	1 Mazzetto
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	50 G
	Formaggio Fontina A Dadini	50 G
	Panna	3 Cucchiai
	Olio D'oliva	3 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Riso	300 G
	Brodo Di Verdure	60 Cl
	Cipolla Tritata	1
	Burro	1 Noce

Preparazione

Lessare gli asparagi e frullarli con la panna, unire parmigiano, sale e tenere il composto in caldo. Stufare la cipolla con olio e brodo, unire il riso e, poco dopo, il brodo bollente. Mescolare, coprire e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Mantecare il riso con il burro, incorporarvi la crema agli asparagi, la fontina, la rucola tagliuzzata (se piace) e servire.

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