Ricetta: Risotto Ai Porri (4), Primo a base di Porri, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	52
Contorno	51
Antipasto	15
Pesce	8
Salsa	6
Carne	2
Pollame	2
Bevande	2

Risotto Ai Porri (4)

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Base Ricetta

Porri

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso Vialone Nano Non Brillato	200 G
	Porri	400 G
	Vino Bianco	1/2 Bicchiere
	Brodo Vegetale	100 Cl
	Zafferano	4 Pistilli
	Formaggio Grana Grattugiato	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	3 Cucchiai
	Sale	q. b.

Preparazione

Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale. Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare. Unire metà brodo e mescolare. Unire i porri. Aggiungere man mano altro brodo. A fine cottura mantecare col grana grattugiato.

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