Ricetta: Risotto Al Prosecco, Primo a base di Vino Spumante Prosecco, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	1

Risotto Al Prosecco

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Base Ricetta

Vino Spumante Prosecco

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	280 G
	Vino Spumante Prosecco	50 Cl
	Burro	100 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	50 G
	Midollo Di Bue	50 G
	Brodo	50 Cl
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.

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