Ricetta: Risotto Con Provola Affumicata E Radicchio Rosso, Primo a base di Formaggio Provola Affumicata, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	3
Pesce	2
Antipasto	2
Primo	2

Risotto Con Provola Affumicata E Radicchio Rosso

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Base Ricetta

Formaggio Provola Affumicata

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	320 G
	Cipolla	q. b.
	Vino Bianco	q. b.
	Brodo Vegetale	q. b.
	Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente	150 G
	Radicchio Rosso Affettato	q. b.
	Burro	q. b.
	Formaggio Grattugiato	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.

Preparazione

Tritare la cipolla ed appassire con l'olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.

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