Ricetta: Salsa Alla Diavola (4), Salsa a base di Pepe Nero, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Salsa	8
Contorno	7
Antipasto	6
Pesce	5
Pollame	1

Salsa Alla Diavola (4)

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Base Ricetta

Pepe Nero

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Scalogno	1
	Timo	1 Pizzico
	Alloro	1/2 Foglia
	Pepe Nero In Grani	1 Manciata
	Aceto Di Vino	1 Cucchiaio
	Vino Bianco Secco	2 Bicchieri
	Pepe Di Caienna	1 Cucchiaio
	Salsa Demi-glace	2 Bicchieri

Preparazione

In un tegame mettere lo scalogno tritato, il timo, l'alloro, il pepe nero, l'aceto di vino e il vino. Mescolare bene, mettere su fuoco e far ridurre di 2/3. Unire la demi-glace, far riprendere il bollore e cuocere per circa 3 minuti. Togliere la salsa dal fuoco e passarla in un passino aggiungendo pepe di Caienna. Adatta ai volatili alla griglia

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