Ricetta: Salsa Cardinale, Salsa a base di Besciamella, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Salsa	47
Contorno	19
Primo	12
Antipasto	5
Dessert	2
Pesce	2
Carne	1

Salsa Cardinale

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Base Ricetta

Besciamella

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Salsa Besciamella	20 Cl
	Court-bouillon (brodo Di Pesce)	10 Cl
	Panna	10 Cl
	Burro	50 G
	Pepe Di Caienna	1 Punta

Preparazione

Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.

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