Ricetta: Salsa Provenzale, Salsa a base di Vino Bianco, provenienza: Francia@Provenza IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Bevande	209
Dessert	51
Salsa	46
Primo	32
Contorno	32
Pesce	27
Carne	23
Antipasto	13
Pollame	8

Salsa Provenzale

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Base Ricetta

Vino Bianco

Tipologia

Salsa

Origine

Francia, Provenza

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fondo Bruno	25 Cl
	Vino Bianco Secco	15 Cl
	Cipolla Tritata	50 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	1 Cucchiaio
	Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti	100 G
	Aglio	1 Spicchio
	Prezzemolo	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe Nero	q. b.

Preparazione

Fate dorare la cipolla nell'olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5. Aggiungete il pomodoro e l'aglio che avrete schiacciato. Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d'ora. Eliminate l'aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura. Ideale per pesci, carni bianche e uova.

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