Ricetta: Salsa Reale, Salsa a base di Fondo Bianco, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Salsa Reale

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Salsa Reale

Base Ricetta

Fondo Bianco

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Salsa Vellutata Di Pollo
 20 Cl
Fondo Bianco
 10 Cl
Panna
 10 Cl
Tartufo Passato Al Setaccio
 1
Burro
 50 G
Sherry Secco
 1 Cucchiaio

Preparazione

Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a metà a fuoco vivo. Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry. Passate al setaccio. Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.
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