Ricetta: Saltimbocca Alla Romana, Carne a base di Maiale, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Contorno	1
Pollame	1

Saltimbocca Alla Romana

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Base Ricetta

Maiale

Tipologia

Carne

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Maiale	8 Lombi
	Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)	q. b.
	Salvia	Alcune Foglie
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Vino Bianco Secco	1 Bicchiere

Preparazione

Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.

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