Ricetta: Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta, Contorno a base di Melanzane, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzane	2
	Patate	500 G
	Cipolla	1
	Ricotta	300 G
	Ricotta Dura Affumicata	40 G
	Pomodorini	16
	Uovo	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Basilico	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.

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