Ricetta: Sgombri Al Vino Rosso, Pesce a base di Sgombri, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	27
Primo	2
Antipasto	1

Sgombri Al Vino Rosso

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Base Ricetta

Sgombri

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Sgombri Piccoli	12
	Burro	50 G
	Vino Rosso	1 Bicchiere
	Scalogni	2
	Lardo Affumicato	60 G
	Farina	1 Cucchiaio
	Concentrato Di Pomodoro	1 Cucchiaio

Preparazione

Lessate i pesci e poi sgocciolateli. Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati. Quando il composto prenderà colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti. Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa.

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