Ricetta: Stufato Al Latte Alla Ravennate, Carne a base di Manzo, provenienza: Emilia-Romagna@Toscana@Ravenna IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	381
Primo	43
Salsa	13
Antipasto	7
Contorno	2
Bevande	1

Stufato Al Latte Alla Ravennate

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Base Ricetta

Manzo

Tipologia

Carne

Origine

Emilia-Romagna, Toscana, Ravenna

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Scamone Di Manzo Romagnolo	800 G
	Cipolline Novelle	250 G
	Olio D'oliva Di Brisighella	60 G
	Salsa Di Pomodoro	1 Cucchiaio
	Latte	q. b.
	Rum	2 Bicchierini
	Cipolla	q. b.
	Carota	q. b.
	Sedano	q. b.
	Basilico	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte; unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. Far marinare la carne per 5-6 ore; trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 ore. Sempre su fuoco lento traslocare la carne in una casseruola con burro, fondo di cottura passato al setaccio e cipolline novelle, fino a cottura delle cipolline.

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