Ricetta: Tagliolini Agli Scampi (2), Primo a base di Scampi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	38
Pesce	29
Antipasto	24
Contorno	4
Salsa	1

Tagliolini Agli Scampi (2)

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Base Ricetta

Scampi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Tagliolini Secchi All'uovo	300 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	80 G
	Aglio Rosso	1 Spicchio
	Scampi Sgusciati	1000 G
	Brandy	1 Bicchierino
	Curry	1 Cucchiaino
	Zafferano	2 Bustine
	Mandorla Amara Di Navelli	1/2
	Formaggio Parmigiano	50 G
	Sale	q. b.

Preparazione

Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.

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