Ricetta: Trota Al Ginepro, Pesce a base di Trota, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	53
Antipasto	5
Primo	2
Contorno	1
Salsa	1

Trota Al Ginepro

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Base Ricetta

Trota

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Filetti Di Trota Salmonata	8
	Timo	q. b.
	Alloro	1 Foglia
	Carota	1
	Prezzemolo	q. b.
	Vino Bianco Secco	1 Bicchiere
	Aceto Di Vino Bianco	1 Bicchiere
	Ginepro	4 Bacche
	Sale	q. b.

Preparazione

In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo. Portate a bollore. Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti. Scolateli e adagiateli in una terrina. Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale. Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

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