Ricetta: Vellutata Di Ortiche, Contorno a base di Germogli D'ortica, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	23
Bevande	8
Primo	7
Carne	2
Pollame	2
Antipasto	2
Dessert	1
Salsa	1

Vellutata Di Ortiche

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Base Ricetta

Germogli D'ortica

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Germogli D'ortica	500 G
	Speck	100 G
	Pancetta	50 G
	Cipolla	1
	Patata	1
	Sedano	q. b.
	Carota	q. b.
	Brodo Vegetale	120 Cl
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Pane Raffermo	q. b.

Preparazione

Mondare e lavare l'ortica.Brasare nell'olio un battuto di pancetta, sedano, cipolla, carota. Unire la patata a pezzi, l'ortica ed il brodo, portare ad ebollizione e far sobbollire 30-40 minuti. Salare, pepare e frullare la zuppa, servendola sul pane e rifinendo con tocchetti di speck croccante.

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