Ricetta: Abbacchio Alla Romana, Carne a base di Agnello, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	194
Primo	10
Antipasto	2
Salsa	1

Abbacchio Alla Romana

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Base Ricetta

Agnello

Tipologia

Carne

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Agnello	1000 G
	Vino Bianco	1/2 Bicchiere
	Aceto Di Vino	1 Dito
	Rosmarino	q. b.
	Aglio	1 Spicchio
	Acciughe	2
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.

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