Caratteristica di questa semplice ricetta è il brandy che galleggia sull'acqua di soda. Riempite fino a metà un grande bicchiere a 'ballon' o un tumbler alto con ghiaccio in cubetti o in un unico pezzo. Versate prima la soda e poi, con cautela, il brandy, facendolo scivolare lungo la parete interna del bicchiere perché non si mescoli con la soda. Servite con cannuccia.