Ricetta: Caponata Alle Zucchine, Contorno a base di Zucchine, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	179
Primo	151
Antipasto	42
Pesce	13
Bevande	11
Carne	7
Dessert	5
Pollame	4
Salsa	2

Caponata Alle Zucchine

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Base Ricetta

Zucchine

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Polpa Di Pomodoro	300 G
	Melanzane	2
	Zucchine	2
	Sedano	1 Costa
	Aglio	1 Spicchio
	Cipolla	1
	Pinoli	q. b.
	Uvetta Sultanina	q. b.
	Capperi	Alcuni
	Olio D'oliva	q. b.
	Aceto Di Vino	2 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.

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