Ricetta: Caponata Alle Zucchine (2), Contorno a base di Melanzane, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Caponata Alle Zucchine (2)

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzane	2
	Zucchine	3
	Sedano	1 Costa
	Uvetta Sultanina E Pinoli	1 Manciata
	Polpa Di Pomodoro	300 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Aceto Di Vino	2 Cucchiai
	Capperi	1 Manciata
	Olio D'oliva	q. b.
	Aglio	q. b.
	Cipolla	q. b.

Preparazione

Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l'aceto e i capperi.

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