Ricetta: Caprino Kiwi E Bottarga, Antipasto a base di Kiwi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	1
Contorno	1
Primo	1

Caprino Kiwi E Bottarga

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Base Ricetta

Kiwi

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Formaggio Caprino	100 G
	Kiwi	2
	Bottarga Di Tonno	q. b.
	Basilico	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Schiacciare il caprino con la forchetta e condirlo con olio. Sbucciare il kiwi e separare la parte verde dall bianca. Tagliare a pezzetti quest'ultima e condirla con olio e basilico. Frullare con olio la parte verde. Servire la crema di kiwi come base a specchio e, sopra, il caprino condito e il kiwi. Grattugiare la bottarga sul piatto finito e terminare con olio a crudo.

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