Ricetta: Carciofi Alla Veneta, Contorno a base di Carciofi, provenienza: Veneto IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Carciofi Alla Veneta

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Origine

Veneto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi	8
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Olio D'oliva	1/2 Bicchiere
	Brodo	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne più dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.

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