Ricetta: Coniglio Alla Ciociara, Carne a base di Coniglio, provenienza: Ciociaria@Lazio IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	151
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Antipasto	3
Contorno	2

Coniglio Alla Ciociara

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Base Ricetta

Coniglio

Tipologia

Carne

Origine

Ciociaria, Lazio

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coniglio	1
	Filetti D'acciughe	2
	Rosmarino	1 Ramoscello
	Maggiorana	1 Pizzico
	Peperoncino	1 Pezzetto
	Aglio	2 Spicchi
	Vino	1/2 Bicchiere
	Aceto Di Vino	1/2 Bicchiere
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Svuotare e tagliare a tocchetti il coniglio, condire con sale e far rosolare in padella con olio. Quando sarà ben dorato aggiungere un trito di aglio, rosmarino, maggiorana e filetti d'acciughe e peperoncino; lasciar rosolare ancora, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poco meno di mezzo bicchiere di aceto. Coprire e cuocere a fuoco lento finché il vino e l'aceto saranno evaporati.

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